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导语：夜色笼罩扬州老城的巷子，，我以通俗食客的身份暗访，，想解开一个常被提及却难以回覆的问题：扬州二巷子是荤的照旧素的。。。。。。灯光在水面摇曳，，锅铲的叮当声像都会心跳，，我提笔追随味道的线索。。。。。。??

推门入店，，朦胧光线把桌脚拉长，，墙上挂着祖辈传下的菜谱。。。。。。伙计礼貌询问偏好，，我点下素、荤混淆的组合，，镜头瞄准桌面，，记下第一印象：扬州二巷子是荤的照旧素的，，似乎对谜底设下缓冲。。。。。。?

厨房里，，师傅戴白帽快炒，，油香与清淡蔬菜并存。。。。。。店内素菜区和肉区脱离操作，，汤底也有单独锅具。。。。。。对着镜头，，我问这是否就即是：扬州二巷子是荤的照旧素的，，回复往往藏在你点的组合里。。。。。。?

桌边主顾分两派：一派追求素菜的清香，，另一派追求荤味的条理。。。。。。有人说风韵靠汤底，，有人说靠火候，，记下他们的说法，，扬州二巷子是荤的照旧素的在耳畔变得模糊。。。。。。?

老板诠释，，店里确有素食专灶，，也会保存肉类菜式，，但严酷分区，，确保不混味。。。。。。关于是否算素的问题，，厨师未给出统一谜底，，强调取决于界说和点单，，扬州二巷子是荤的照旧素的仍然保存诠释空间。。。。。。?

夜深，，条记收拢，，我在巷口回望店门。。。。。。都会的香气像无形的线，，指向一个多义的谜底：扬州二巷子是荤的照旧素的，，可能永远留在舌尖和影象里。。。。。。?

最后与反思：这场暗访没有铁证，，只有口述与体感交织留下的印记。。。。。。无论谜底怎样，，扬州二巷子是荤的照旧素的已成为外地人配合的讨论。。。。。。Tag: #扬州美食视察 #二巷子夜话。。。。。。 谈论：网友A说“素味也很精彩”，，网友B说“荤味更有余韵”，，网友C建议“下次来实验差别搭配”。。。。。。